Azubi-Lernprogramm – Deutsche Schweinezuschnitte

Interaktive Übung für Fleischer-Azubis mit 3 Lernstufen, automatischer Auswertung und Druckfunktion. Grundlage ist die gängige deutsche Zerlegung des Schweins.

Nummerierte Schweinegrafik

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So funktioniert das Lernprogramm

  • Stufe 1 – Anfänger: Zuschnitte per Auswahlfeld zuordnen.
  • Stufe 2 – Fortgeschrittene: Zuschnitte frei eintippen.
  • Stufe 3 – Prüfung: Zuschnitt und typische Verwendung benennen.
  • Automatische Auswertung: Richtige Antworten werden direkt angezeigt.
  • Druckfunktion: Alle Seiten können als Arbeitsblatt ausgedruckt werden.

Übersicht: deutsche Schweinezuschnitte

ZuschnittTypische Verwendung
NackenSteaks, Braten, Pulled Pork
Schulter / BugBraten, Gulasch, Hackfleisch
Rücken / KotelettstrangKoteletts, Rückenbraten, Schnitzel
FiletMedaillons, Kurzbraten
BauchBauchspeck, Rollbraten, Grillbauch
Schinken / KeuleSchnitzel, Kochschinken, Braten
HaxeEisbein, Schmorgerichte
Backe / Kopf / FüßeWurstherstellung, Sülze, Brühe

Stufe 1 – Zuordnen mit Auswahlfeldern

Ordne jeder Nummer den richtigen deutschen Schweinezuschnitt zu.

Noch nicht ausgewertet.

Stufe 2 – Freies Benennen

Trage die Bezeichnungen selbst ein. Kleinere Schreibabweichungen werden berücksichtigt.

Noch nicht ausgewertet.

Stufe 3 – Prüfungsvorbereitung

Nenne bei ausgewählten Teilstücken die richtige Bezeichnung und die typische Verwendung.

Noch nicht ausgewertet.

Hinweis: Regionale und betriebliche Bezeichnungen können abweichen. Wenn ihr in eurem Betrieb andere Standardbegriffe nutzt, kann ich die Datei gern auf eure Hausbezeichnungen anpassen. Auf Wunsch kann ich auch noch eine Version mit beschrifteten Leitlinien und einer saubereren Prüfungsansicht für den Ausdruck erstellen.